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Kimchi

Kimchi

Fermentierter Chinakohl

Fermented Chinese Cabbage

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Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich, nach welchem Rezept ich Zuhause Kimchi selber mache. Wer Kimchi nicht kennt: Ich nenne es gerne den koreanischen Sauerkraut. Chinakohl oder anderes Gemüse wird milchsauer vergoren und enthält, wie unser heimisches Sauerkraut, viel Vitamin C. Durch das Chili Pulver wird das ganze noch schön scharf. Wir essen es gerne als Beilage zu fast allen Gerichten, besonders auch zu Reisgerichten.

Hello everyone,

Today I want to show you the kimchi-recipe I am using at home.  If you do not know what kimchi is: Kimchi is a Korean recipe to ferment vegetables, especially cabbage. I like to call it the Korean Sauerkraut because I am German 😉 It has a lot of vitamin C and is made for the winter season. The most common kimchi recipe is made with Chili powder and is spicy. We like to eat kimchi as a side dish with other main dishes, especially with rice.

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Roher veganer Tzatziki ohne Soja– Raw vegan Tzatziki soy free

Roher veganer Tzatziki ohne Soja

Raw vegan Tzatziki soy free

Hallo ihr Lieben,

Tzatziki vegan hinzubekommen ist sicherlich kein großes Kunststück mehr, da es genug vegane Joghurt-Alternativen gibt. Leider sind diese immer aus Soja gemacht und auch nicht roh. Heute erfahrt ihr, wie ich für mich ein veganes und rohes sojafreies Tzatziki-Rezept entwickelt habe.

Hello hello!

I am sure nearly everyone knows how to make vegan Tzatziki right now. You can buy so many different vegan yoghurts to make it, but they are all made with soy and not raw. Today I would like to share my new ‘invention’: Vegan and raw Tzatziki without soy!

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Rohe Schokoladen Cookies – Raw chocolate cookies

Rohe Schokoladen Cookies

Raw chocolate cookies

Hallo Schleckermäulchen,

heute habe ich ein ganz besonderes Cookie-Rezept für euch. Mit leckerem Kakao, roh und vegan schmeckt dieser Cookie einfach unglaublich gut.

Hi sweeties,

Today I have a really special Cookie recipe for you. These cookies are made with cocoa, are raw and vegan and so delicious!

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Restaurant Neuss Teil 4 – Veganes Essen – Vegan Food

Vegane Restaurant-Empfehlung in Neuss

Vegan Restaurant recommendation in Neuss

Hallo ihr Lieben!

Wir waren erneut im Mercure-Hotel hier in Neuss und wurden wieder sehr verwöhnt. Diesmal sogar sehr rohkostlastig 😀

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Veganer Mozzarella – Vegan Mozzarella

Veganer Mozzarella

Vegan Mozzarella

Hallo ihr Lieben,

was es nicht alles gibt… Jetzt können wir schon veganen, rohen Mozzarella zuhause zubereiten. Wie es geht und was ihr braucht, erfahrt ihr heute in diesem Beitrag.

Dear all,

Yes, that’s right. You can make your own vegan and raw mozzarella at home with a few ingredients. Which ones and what you have to do, I would like to show you today in this post.

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Veganes Amarena-Kirsch-Eis – Vegan Cherry Ice-Cream

Veganes Amarena-Kirsch-Eis

Vegan Cherry Ice-Cream

Ein freudiges Dahinschmelzen alle miteinander,

der Sommer ist sowas von da! Ich komme gar nicht mehr raus aus dem Schwitzen, also muss leckeres Eis her…und das täglich 😉

Aus dem Grundrezept für Bananeneis, was ich in diesem Beitrag erläutere, lassen sich super viele unterschiedliche Varianten machen. Eines meiner neuen Favorites: Amarena-Schoko.

Happy sweating XD

It is so warm here in Germany right now and ice-cream is on the agenda every day 😉

With the basic recipe I explained here you can make all variations of ice-cream you can think of. My newest favorite: Cherry ice cream.

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Rohes Mango-Sorbet – Raw Mango-Sorbet

Rohes Mango-Sorbet

Raw Mango-Sorbet

Hallöchen,

ohhh jaa schon wieder ein Eis Rezept. Wie ihr schon gemerkt habt, liebe ich Eis. Heute gibt es eine exotische Variante aus Mango.

Hello everyone,

yay another ice-cream recipe. As you might noticed I just love ice-cream. Today I have an exotic variation with mango for you.

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Gesundes veganes Bananen-Eis – Healthy vegan banana ice cream

Gesundes veganes Bananen-Eis

Healthy vegan banana ice cream

Der Sommer ist daaa! Das heißt: Zeit für leckeres Eis!

Die meisten werden es wohl kennen: Nicecream! Eis aus gefrorenen Bananen. Süß, cremig, gesund und einfach nur himmlisch…

Das Beste daran: Ich kann so viel davon essen, wie ich mag hihi ;P

Summer is finally here! That means: Time for yammy ice-cream!

Most of you guys already know what ‘nicecream’ is: Ice cream made of frozen bananas. It is sweet, creamy, healthy, vegan and just awesome… Best thing about this: I can eat as much of it as I want ;P

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Restaurant Neuss Teil 2 – Veganes Essen – Vegan Food

Vegane Restaurant-Empfehlung in Neuss

Vegan Restaurant recommendation in Neuss

Hallo ihr Lieben,

Freunde waren wieder im Mercure Hotel eingecheckt und der talentierte Koch Daniel hat wieder ein wundervolles veganes Menü gezaubert.

Schaut euch hier das letzte Menü an.

Aubergine gefüllt mit Couscous, Pflaumen und Paprikadip

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Veganer Löwenzahn-Honig – Vegan Dandelion-Honey

Veganer Löwenzahn-Honig

Vegan Dandelion-Honey

Hallo ihr Lieben!

Der Löwenzahn blüht!

Löwenzahn ist eine tolle Pflanze, denn sie ist komplett essbar und wächst so ziemlich überall. Die Blüten schmecken süß und honigartig. Gerade diese Eigenschaft möchte ich mir mit diesem Rezept für einen veganen „Honig“ zunutze machen.

Dear all.

Dandelion is in flower here in Germany and also a lot are growing in our garden. Dandelion is a wonderful plant. You can eat every part of it and it is growing everywhere. The flower itself tastes sweet and alike honey. That is why it is perfect for making vegan honey with the flowers. How you can do it I will show you in this post.

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