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Kimchi

Kimchi

Fermentierter Chinakohl

Fermented Chinese Cabbage

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Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich, nach welchem Rezept ich Zuhause Kimchi selber mache. Wer Kimchi nicht kennt: Ich nenne es gerne den koreanischen Sauerkraut. Chinakohl oder anderes Gemüse wird milchsauer vergoren und enthält, wie unser heimisches Sauerkraut, viel Vitamin C. Durch das Chili Pulver wird das ganze noch schön scharf. Wir essen es gerne als Beilage zu fast allen Gerichten, besonders auch zu Reisgerichten.

Hello everyone,

Today I want to show you the kimchi-recipe I am using at home.  If you do not know what kimchi is: Kimchi is a Korean recipe to ferment vegetables, especially cabbage. I like to call it the Korean Sauerkraut because I am German 😉 It has a lot of vitamin C and is made for the winter season. The most common kimchi recipe is made with Chili powder and is spicy. We like to eat kimchi as a side dish with other main dishes, especially with rice.

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Sauer eingelegte Gurken – Sour pickled cucumbers

Sauer eingelegte Gurken

Sour pickled cucumbers

Hallo ihr Lieben!

Jetzt gibt’s Eingemachtes! Bei so vielen Gurken im Garten kommen wir gar nicht mit dem Essen hinterher. Deswegen habe ich einige sauer eingemacht.

Hello everyone!

Today I show you how to pickle some cucumbers. We had so many cucumbers from our garden we couldn’t really eat. So I wanted to preserve some.

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Wie man Knoblauch pflanzt – How to plant garlic

Wie man Knoblauch pflanzt

How to plant garlic

Hallo ihr Lieben!

Der beste Zeitpunkt, um Knoblauch zu pflanzen ist im Herbst an einem Vollmond. Wie das geht bzw. wie ich es gemacht habe, zeige ich euch heute.

Hello everyone!

The best time to plant garlic is in the fall on a full moon. Today I would like to show you how I planted my garlic.

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15.08.2015 Garteneindrücke – Garden impressions 1/3

15.08.2015

Garteneindrücke

Garden impressions

1/3

 

Hallo ihr Lieben,

es ist Mitte August und Zeit für ein paar neue Bilder aus unserem Garten. Ich habe so viele Bilder geschossen, dass es dieses Mal 3 Teile werden 😉 Lehnt euch zurück und habt viel Spaß :)

Hier oben seht ihr eine Blüte vom Malabarspinat.

Dear all,

We are in the middle of August right now and it is time for some new pictures from our garden. I took a lot this time so that there will be 3 parts 😉 So sit back and enjoy :)

In the picture above you can see the flower of the malabar spinach.

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Schnelle Hirse-Gemüse-Pfanne – Fast Millet vegetable stew

Schnelle Hirse-Gemüse-Pfanne

Fast Millet vegetable stew

Hallihallohallöchen!

Heute gibt es ein Rezeptfür euch, was ich sehr gerne mache, wenn es mal schnell gehen soll. Das tolle ist, dass dieses „Fastfood“ gesund, lecker und preiswert ist. Außerdem hast du bestimmt, wie ich auch, immer ein paar Zutaten zuhause, die du dafür verwenden kannst. So kannst du einfach das an frischen Zutaten reinschnibbeln, was dein Kühlschrank gerade hergibt 😉

Dear all,

Today I have a really fast and easy recipe for you, which I love so much. Also you can change the fresh ingredients to your taste or just throw the fresh veggies in the pan you have in your fridge. You only need some basic ingredients (millet, tomatoes, onions and oil) and the rest is optional.

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Fladenbrot-Pizza – Pita bread pizza

Fladenbrot-Pizza

Pita bread pizza

 Hallo ihr lieben,

Wer isst nicht gerne mal Pizza? Selbstgemacht? Der Teig ist dir zu viel Aufwand oder es soll schnell gehen? Dann habe ich das perfekte Rezept für dich: Fladenbrotpizza. Der Teig besteht aus Fladenbrot. Somit musst du ihn nur noch belegen und in den Ofen schieben.

Dear all,

Who doesn’t like Pizza? Self-made at home, but it is too time-consuming? Then I got the perfect recipe for you: pita-bread pizza. The dough is simply the pita-bread. Just put on your toppings, bake it and enjoy!

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Entgiftung: Rohkost-Woche – Cleansing: Raw fruit and vegetables week

Entgiftung: Rohkost-Woche

Cleansing: Raw fruit and vegetables week

Hallo meine Lieben,

seit genau einer Woche (am 26.12.14) bin ich mich nur von veganer Rohkost am ernähren, um meinem Körper nach der Weihnachtszeit etwas Gutes zu tun.

In diesem Beitrag möchte ich euch ein paar Gerichte zeigen, die auf dem Speiseplan standen.

Dear all,

Since last week (26th Dec) I am eating raw fruits and vegetables to cleanse by body after the Christmas days.

In this post I would like to show you some pictures of the food I ate in this week.

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Grünkohl-Chips – Kale Chips

Grünkohl-Chips – Kale Chips

Kale Chips, wie sie im englischen heißen, sind eine sehr gesunde Knabberei aus Grünkohl und einer beliebigen Soße, in der die Grünkohlblätter gewälzt und dann im Dörrautomaten getrocknet werden.

Kale Chips are a healthy snack consisting of Kale and a sauce, in which the kale is tossed to coat and then dried in a dehydrator.

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Grünkohl – Kale

Grünkohl – Kale

Grünkohl gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und kommt aus dem östlichen Mittelmeerraum. Die Saison reicht von Ende September bis Februar, jedoch kann der Grünkohl das ganze Jahr über geerntet werden. Er wird aber gerade immer Winter besonders schmackhaft, weil durch die Kälteeinwirkung die vorhandene Stärke teilweise in Zucker umgewandelt wird.

In unserem Schrebergarten wächst der Grünkohl seit dem Frühjahr, als ich sie ausgesät habe. Schaut mal, wie groß die Ostfriesischen Palmen geworden sind. Gekaufte kleine Grünkohlpflänzchen, die wir schon das zweite Jahr nun haben, blühen dieses Jahr zur Freude der Bienen und Hummeln in einem herrlichen gelb.

Grünkohl bzw. grünes Blattgemüse zählt zu den gesündesten Pflanzen überhaupt. Es hat im Verhältnis zu seinen Kalorien die größte Vitamin- und Nährstoffdichte. Gerade Grünkohl ist DAS Superfood unter den grünen Blattgemüsen.

Kale belongs to the family of Brassicaceae and has it seeds in the eastern Mediterranean area. The season spans from September to February, but it can be harvested year around. Kale becomes more tasteful in the winter season, because its starch is partially converted into sugar.

Our kale in the allotment is growing since spring when I sowed them in the ground. Just look at those big East Frisian Palms. I am so happy that they are growing so well. Also our two-year old Kale-plants are in flower this year with a beautiful yellow color.

Kale or rather leafy greens are the healthiest plants. Compared to their calories they are the most vitamin and nutrient dense foods.

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Reis Mit Gemüse – Rice With Vegetables

Reis Mit Gemüse – Rice With Vegetables

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es ein Rezept zu einer schnellen veganen Gemüse-Reis Pfanne.

Dear all,

Today I want to share a new recipe with you. It is a vegan vegetable rice stir.

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