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Kimchi

Kimchi

Fermentierter Chinakohl

Fermented Chinese Cabbage

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Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich, nach welchem Rezept ich Zuhause Kimchi selber mache. Wer Kimchi nicht kennt: Ich nenne es gerne den koreanischen Sauerkraut. Chinakohl oder anderes Gemüse wird milchsauer vergoren und enthält, wie unser heimisches Sauerkraut, viel Vitamin C. Durch das Chili Pulver wird das ganze noch schön scharf. Wir essen es gerne als Beilage zu fast allen Gerichten, besonders auch zu Reisgerichten.

Hello everyone,

Today I want to show you the kimchi-recipe I am using at home.  If you do not know what kimchi is: Kimchi is a Korean recipe to ferment vegetables, especially cabbage. I like to call it the Korean Sauerkraut because I am German 😉 It has a lot of vitamin C and is made for the winter season. The most common kimchi recipe is made with Chili powder and is spicy. We like to eat kimchi as a side dish with other main dishes, especially with rice.

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Mein veganes Weihnachtsessen 2014 – My vegan Christmas dinner 2014

Mein veganes Weihnachtsessen 2014

My vegan Christmas dinner 2014

Hallo meine Lieben,

ich hoffe, ihr hattet ein genauso schönes Weihnachten wie ich. Heute möchte ich euch zeigen, was es bei uns zu essen gab. Nichts höchstbesonderes. Es war aber sehr lecker, denn, wenn etwas mit Liebe zubereitet wird, schmeckt nochmal viel besser 😉

Dear all,

I hope you had such nice Christmas days as I had. Today I would like to share with you, what we had for dinner on Christmas. Nothing that special. Still it was very delicious because it was made with love.

Als Vorspeise gab es einen Salat aus Rucola, Feldsalat, Krautsalat, Mais, Frühlingszwiebeln, Avocado und einem Sanddornessig.

First we had a salad made with arugula, corn salad, coleslaw, corn, spring onions, avocado and sea buckthorn vinegar.

Zur Hauptspeise hatten wir eine Hokkaido-Kürbis-Kartoffel-Ingwer-Suppe mit Kürbiskernen und Süßkartoffelstückchen. Es war himmlisch…

Our main dish was a Hokkaido-pumpkin-potato-ginger-soup with pumpkinseeds and sweet potato pieces. It was amazing…

Diesen Nachtisch hatten wir für den Besuch bei meinen Eltern vorbereitet: Stollen, Tiramisu und Eismochis (Eis aus Kokosmilch in Klebereisteig eingeschlossen in den Geschmacksrichtungen Mango, Schokolade und Matcha).

Ich wünsche euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr!

We made this dessert as we visited my parents: Stollen, Tiramisu and Ice-cream-Mochis (Ice-cream made with coconut-milk in sticky rice dough in the flavor Mango, chocolate and Matcha).

I wish you all a happy New Year!

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Ein paar Worte zur Homepage – A few words about the homepage

Ein paar Worte zur Homepage

A few words about the homepage

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Hallo ihr Lieben,

die Homepage ist jetzt gerade mal 6 Wochen alt. In diesen 6 Wochen habe ich viel Zeit in die Ausarbeitung der Technik und des Aussehens gesteckt und schaffte es meistens nur, die fast täglichen Beiträge der Weltreise zu veröffentlichen. Beiträge zu veganen Rezepten sind dabei etwas kurz geraten und das wird sich definitiv ändern. So wie es bisher gelaufen ist, soll es nicht weitergehen, denn damit bin ich und bestimmt auch ihr nicht zufrieden.

Noch dazu kam, dass zum einen die Domain www.cooking-hive.com down war und nicht mehr funktionierte. Zum anderen waren da noch andere Probleme, die nun hoffentlich behoben wurden, und dazu musste ich viel dazulernen, was aber auch gut ist 😉

Nun ist die Homepage auf dreierlei Weisen zu erreichen:

www.cooking-hive.com

www.cooking-hive.de

www.cookinghive.de

Euer Feedback, wie ihr die Homepage findet, was ihr euch für Beiträge wünscht und Verbesserungsvorschläge wären mir eine große Hilfe. Schreibt gerne einen Kommentar oder auch eine Email an  info@cooking-hive.com

Ich wünsche euch einen guten Wochenstart!

Melina

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Willkommen zu Cooking-Hive – Welcome to Cooking-Hive

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Hallo ihr Lieben,
dies ist der erste Blogeintrag von Cooking-Hive. Ich freue mich so, dass ich mir meinen Traum von dieser Seite erfüllt habe und wünsche mir, dass ich dich inspirieren kann. Sei herzlich Willkommen :)
Im Laufe der Zeit werden immer mehr Einträge folgen. Wenn du keine neuen Beiträge verpassen möchtest, kannst du rechts den Newsletter abonnieren. Du kannst mich auch auf Facebook, Twitter und google+ verfolgen.
Viel Spaß beim Lesen 😀 ♥

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