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Kimchi

Kimchi

Fermentierter Chinakohl

Fermented Chinese Cabbage

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Hallo ihr Lieben,

heute zeige ich, nach welchem Rezept ich Zuhause Kimchi selber mache. Wer Kimchi nicht kennt: Ich nenne es gerne den koreanischen Sauerkraut. Chinakohl oder anderes Gemüse wird milchsauer vergoren und enthält, wie unser heimisches Sauerkraut, viel Vitamin C. Durch das Chili Pulver wird das ganze noch schön scharf. Wir essen es gerne als Beilage zu fast allen Gerichten, besonders auch zu Reisgerichten.

Hello everyone,

Today I want to show you the kimchi-recipe I am using at home.  If you do not know what kimchi is: Kimchi is a Korean recipe to ferment vegetables, especially cabbage. I like to call it the Korean Sauerkraut because I am German 😉 It has a lot of vitamin C and is made for the winter season. The most common kimchi recipe is made with Chili powder and is spicy. We like to eat kimchi as a side dish with other main dishes, especially with rice.

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Roher veganer Tzatziki ohne Soja– Raw vegan Tzatziki soy free

Roher veganer Tzatziki ohne Soja

Raw vegan Tzatziki soy free

Hallo ihr Lieben,

Tzatziki vegan hinzubekommen ist sicherlich kein großes Kunststück mehr, da es genug vegane Joghurt-Alternativen gibt. Leider sind diese immer aus Soja gemacht und auch nicht roh. Heute erfahrt ihr, wie ich für mich ein veganes und rohes sojafreies Tzatziki-Rezept entwickelt habe.

Hello hello!

I am sure nearly everyone knows how to make vegan Tzatziki right now. You can buy so many different vegan yoghurts to make it, but they are all made with soy and not raw. Today I would like to share my new ‘invention’: Vegan and raw Tzatziki without soy!

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Rohe Schokoladen Cookies – Raw chocolate cookies

Rohe Schokoladen Cookies

Raw chocolate cookies

Hallo Schleckermäulchen,

heute habe ich ein ganz besonderes Cookie-Rezept für euch. Mit leckerem Kakao, roh und vegan schmeckt dieser Cookie einfach unglaublich gut.

Hi sweeties,

Today I have a really special Cookie recipe for you. These cookies are made with cocoa, are raw and vegan and so delicious!

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Veganes Amarena-Kirsch-Eis – Vegan Cherry Ice-Cream

Veganes Amarena-Kirsch-Eis

Vegan Cherry Ice-Cream

Ein freudiges Dahinschmelzen alle miteinander,

der Sommer ist sowas von da! Ich komme gar nicht mehr raus aus dem Schwitzen, also muss leckeres Eis her…und das täglich 😉

Aus dem Grundrezept für Bananeneis, was ich in diesem Beitrag erläutere, lassen sich super viele unterschiedliche Varianten machen. Eines meiner neuen Favorites: Amarena-Schoko.

Happy sweating XD

It is so warm here in Germany right now and ice-cream is on the agenda every day 😉

With the basic recipe I explained here you can make all variations of ice-cream you can think of. My newest favorite: Cherry ice cream.

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Rohes Mango-Sorbet – Raw Mango-Sorbet

Rohes Mango-Sorbet

Raw Mango-Sorbet

Hallöchen,

ohhh jaa schon wieder ein Eis Rezept. Wie ihr schon gemerkt habt, liebe ich Eis. Heute gibt es eine exotische Variante aus Mango.

Hello everyone,

yay another ice-cream recipe. As you might noticed I just love ice-cream. Today I have an exotic variation with mango for you.

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Veganer Löwenzahn-Honig – Vegan Dandelion-Honey

Veganer Löwenzahn-Honig

Vegan Dandelion-Honey

Hallo ihr Lieben!

Der Löwenzahn blüht!

Löwenzahn ist eine tolle Pflanze, denn sie ist komplett essbar und wächst so ziemlich überall. Die Blüten schmecken süß und honigartig. Gerade diese Eigenschaft möchte ich mir mit diesem Rezept für einen veganen „Honig“ zunutze machen.

Dear all.

Dandelion is in flower here in Germany and also a lot are growing in our garden. Dandelion is a wonderful plant. You can eat every part of it and it is growing everywhere. The flower itself tastes sweet and alike honey. That is why it is perfect for making vegan honey with the flowers. How you can do it I will show you in this post.

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Green/Grüner Smoothie #1

Grüner Smoothie #1

Green Smoothie #1

Hallo ihr Lieben,

wir haben endlich unseren neuen Hochleistungsmixer vor zwei Wochen bekommen und seitdem gab es jeden Morgen einen grünen Smoothie zum Frühstück.

Grüne Smoothies sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die dich fit und satt machen. Obst und Blattgrün püriert zum Smoothie lässt sich viel leichter verdauen und die Inhaltsstoffe sind schon freigesetzt, dass dein Körper nicht mehr allzu viel Verdauungs-Arbeit damit hat. Nicht als Smoothie zubereitet, würde ich so viel Obst wahrscheinlich nicht auf einmal zu einer Mahlzeit essen. Gerade das Blattgrün müsste sehr gut zerkaut werden, damit wir die Inhaltsstoffe optimal aufnehmen können. Und auf Grünkohl-Blätter rumkauen ist nun wirklich nicht mein Ding 😉

Also: Grüne Smoothies haben eine Menge positiver Eigenschaften. Ich freue mich jeden Morgen darauf, ihn zu trinken und er tut mir richtig gut.

In der ersten Woche gab es meistens diesen Smoothie und ich möchte euch zeigen, was ich reingetan habe. Es ist jedoch wichtig nicht allzu lange dasselbe grün reinzutun, weil jede Pflanze Inhaltsstoffe hat, die nach langem Verzehr zu Unwohlsein führen kann. Also brav wechseln :)

Dear all,

2 weeks ago we got our high-speed blender and till then I had a green smoothie every morning for breakfast.

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Weizengras – Wheatgrass

Weizengras – Wheatgrass

Hallo ihr Lieben!

Was ist Weizengras? Was macht es so unglaublich gesund und wie verwende ich es?

All diese Fragen und mehr beantworte ich euch heute in diesem Beitrag.

Viel Spaß!

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Rohkost-Cracker – Raw cracker

Rohkost-Cracker

Raw cracker

Hallo ihr Lieben,

ihr möchtet gerne etwas herzhaftes snacken und dabei soll es auch gesund sein? Diese würzigen Rohkost-Cracker strotzen nur so an gesunden Inhaltsstoffen!

Dear all,

you want to snack on something savory and it should also be healthy? These spicy raw crackers are filled with a lot of nutrients, which are good for you!

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